咱真是太佩服自己了，咱真是太会选关键字了，终于让咱把这个在记忆里滞留很久的食品给找出来了。因为忘记了名称，一直找不到合适的关键字把这个东西在网上找出来，这次终于把关键字选对了，那就是“大连 特产 红薯粉做的”，终于在贝太论坛找到一个2006年的贴子。非常喜欢的一种食品，大连的一个特产，似乎在大连有专门只卖这种焖子的小店，焖子用油煎了以后，淋上调料就这么直接吃，现在想来，也算是一个蛮健康的素食产品了，焖子就是红薯粉提供碳水化合物，油煎可以提供脂肪，然后淋上的调料里面有海鲜，蛋白质和一些营养素也有了。

又查了资料，发现焖子似乎是海边城市特有的食品，除了大连焖子，还有天津焖子和烟台焖子。上海目前好像还没有焖子，我希望它永远别进上海，把一个很朴实很乡土的小吃给整高档了。

如果我再去大连，估计第一样想吃的东西就是焖子。唉，那个思念。看来咱这人天生就是适合大海的。

做法：炒焖子是大连的一个特色小吃。主料是用红薯粉做成焖子胚，再用平底锅煎熟，佐以蒜茸水、芝麻酱等各种调料。早年吃的焖子都是用炉火煎的，用那种细铁丝做成的小叉子叉着吃。

再贴三张图，依次是焖子原料，锅里煎，淋上调料的成品。
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